Category: Martabak Bangka
Gangan Kuliner Makanan Khas Belitung
Gangan Kuliner Makanan Khas Belitung
Seiring melejitnya pariwisata Belitung setelah film laskar pelangi banyak hal lain yang semakin di kenal orang tentang Belitung selain pariwisatanya yang indah. Termasuk kerajinan, budaya kuliner dll. Belitung yang kaya akan sumber daya lautnya menjadi tempat kuliner yang cukup handal bagi anda yang suka hunting kuliner. Pada artikel kali ini kita akan membahas gangan salah satu makanan kuliner khas Belitung .
Sekillas bila kita melihat gangan belitung seperti gulai karena warnanya yang kuning. hanya saja kalau gulai menggunakan santan dalam proses pembuatannya, Masakan ini adalah sup ikan dengan kuah kuning dari bahan kunyit dengan irisan nanas muda. Gangan belitung tergolong dalam masakan sup, karena di masak berkuah & biasanya masyarakat Belitung memilih kepala ikan ketarap, ikan kakap merah, dan ikan bulat sebagai bahan masakannya. Masyarakat Belitung beralasan bahwa daging ikan-ikan tersebut cocok untuk sup karena
bumbu mudah meresap ke dalam daging ikan, selain itu ikan-ikan tersebut
renyah dan empuk. sebagai bahan masakannya.
bumbu mudah meresap ke dalam daging ikan, selain itu ikan-ikan tersebut
renyah dan empuk. sebagai bahan masakannya.
Sebagian masyarakat belitung ada yang memasak gangan dengan “pelanduk” sebagai bahan memasaknya. Pelanduk adalah sejenis kancil yang hidup di hutan – hutan kecil di Bangka Belitung. Apabila anda memilih ikan untuk memasak gangan, sebaiknya dimasak menggunakan cabe rawit merah .
Jika ikan yang ingin anda buat Gangan tergolong ikan berbau amis,
biasanya ikan-ikan yang hidup di terumbu karang, maka gunakanlah cabe
lebih banyak, karena semakin pedas Gangan anda, semakin hilang rasa amis
nya.
Jika ikan yang ingin anda buat Gangan tergolong ikan berbau amis,
biasanya ikan-ikan yang hidup di terumbu karang, maka gunakanlah cabe
lebih banyak, karena semakin pedas Gangan anda, semakin hilang rasa amis
nya.
Masyarakat Belitung juga biasa memasak gangan dari beragam macam bahan masakannya, ada gangan ikan lele, gangan ikan asin, gangan kepiting dll. Jadi cita rasanya sangat tergantung dari jenis bahan masakan yang di pilih.
Untuk anda yang penasaran seperti apa masakan gangan jangan khawatir karena hampir semua restoran seafood di Belitung menyediakan sop gangan. Tidak
sulit mencari menu sop gangan di Belitung ini. Karena masakan ini merupakan makanan khas Belitung yang sudah melegenda untuk menjadi makanan pembuka tamu-tamu yang datang
dari luar kota.
sulit mencari menu sop gangan di Belitung ini. Karena masakan ini merupakan makanan khas Belitung yang sudah melegenda untuk menjadi makanan pembuka tamu-tamu yang datang
dari luar kota.
Klik untuk menghubungi kami
Martabak Bangka Makanan Kuliner Khas Bangka
Martabak Bangka
Siapa yang tidak kenal dengan martabak Bangka ? sesuai dengan namanya martabak bangka adalah makanan khas Bangka. martabakBangka memiliki rasa yang legit dan manis dengan bentuk setengah linkaran sehingga ada juga yang menyebutnya kue terang bulan. .Jika dilihat secara sepintas memang martabak ini tidak ada bedanya
dengan martabak manis pada umumnya tetapi martabak bangka sebenarnya
memilki ke khasan tersendiri. Martabak bangka memiliki bentuk yang lebih tebal serta aroma legit menjadi khas kue ini.
dengan martabak manis pada umumnya tetapi martabak bangka sebenarnya
memilki ke khasan tersendiri. Martabak bangka memiliki bentuk yang lebih tebal serta aroma legit menjadi khas kue ini.
Selain itu, ciri khas martabak Bangka yaitu Kulit martabak terbuat dari tepung terigu yang dicampur soda kue,
telur ayam, air, ragi, dan santan. Adonan ini dipanggang menggunakan
wadah seperti wajan besi yang tebal. Hanya dalam waktu singkat, kulit
martabak ini matang. Permukaannya bolong-bolong yang dikenal dengan
istilah sarang. Di atas permukaan yang bersarang itu bisa diisi dengan keju parut, gula pasir, meses, kacang tanah, ketan hitam, atau wijen.
Di pulau Bangka sendiri justru tidak
terkenal dengan nama martabak bangka tetapi justru terkenal dengan nama
kue pangkal pinang, kue pinang bangka atau hok lo pan yaitu bahasa china
yang berarti martabak.
terkenal dengan nama martabak bangka tetapi justru terkenal dengan nama
kue pangkal pinang, kue pinang bangka atau hok lo pan yaitu bahasa china
yang berarti martabak.
Bahan Membuat Martabak Bangka :
tepung terigu 125 gram
gula pasir 50 gram
baking powder 1/4 sdt
garam 1/4 sdt
air 175 ml
ragi instant 1 sdt
telur 2 butir
Bahan Taburan / isi :
Gula pasir
susu kental manis
Keju cheddar, meises
cara membuat:
– Kocok tepung terigu, 25 g gula pasir
dan baking powder dengan air sampai lembut baru kemudian masukan ragi
instan dan diamkan selama 1 hingga 2 jam.
dan baking powder dengan air sampai lembut baru kemudian masukan ragi
instan dan diamkan selama 1 hingga 2 jam.
– Kocok telur dan sisa gula pasir 25 g kemudian masukan ke dalam adonan tepung martabak.
– Panaskan cetakan martabak dengan api
kecil dan olesi dengan minyak atau margarin. kemudian tuangkan adonan
martabak ke dalamnya. Biarkan hingga adonan mengeluarkan buih dan
berongga. Taburkan gula pasir kemudian tutup sampai matang.
kecil dan olesi dengan minyak atau margarin. kemudian tuangkan adonan
martabak ke dalamnya. Biarkan hingga adonan mengeluarkan buih dan
berongga. Taburkan gula pasir kemudian tutup sampai matang.
– Angkat martabak dari cetakan, letakan
pada talenan kemudian olesi margarin dan taburi dengan meses, keju dan
kemudian tuangi dengan susu kental manis.
pada talenan kemudian olesi margarin dan taburi dengan meses, keju dan
kemudian tuangi dengan susu kental manis.
– Belah menjadi dua bagian dan tumpuk
sehingga membentuk setengah lingkaran. Potong potong menjadi beberapa
bagian, KUe martabak manis bangka siap untuk dinikmati
sehingga membentuk setengah lingkaran. Potong potong menjadi beberapa
bagian, KUe martabak manis bangka siap untuk dinikmati
Untuk di Pulaui Bangka sendiri, martabak bangka sangat mudah di dapati. Hampir di sepanjang sudut kota banyak pedagang yang menjual martabak Bangka. Penasaram ????
Klik untuk menghubungi kami
Cakra Buana Bangka Belitung Tour 